sexta-feira, 30 de dezembro de 2011

Festival de legumes...

Batata corada (comida.ig)

Ingredientes: 6 batatas médias descascadas,água o suficiente,1 tablete de caldo de galinha,6 colheres (sopa) de manteiga,3 colheres (sopa) de salsinha picada

Modo de fazer:Cozinhe as batatas na água fervente com o caldo de galinha por cerca de 20 minutos ou até que estejam macias.Em seguida, escorra a água e coloque as batatas em uma assadeira.Coloque 1 colher (sopa) de manteiga sobre cada batata,salpique a salsinha e leve ao forno médio (180°C) preaquecido por cerca de 20 minutos ou até que estejam douradas.
                                      Rende 6 porções
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Festival de Bolo comum 2

Bolo molhadinho

Ingredientes: 4 ovos, 1 lata de leite condensado,3/4 xícara de manteiga derretida,2 xícaras de farinha de trigo,1 colher (sopa) de fermento em pó, 1 xícara de leite de coco,1/2 xícara de açúcar, margarina e farinha de rosca para untar

Modo de fazer: Bata bem os ovos por 5 minutos.Junte o leite condensado,a manteiga e a farinha de trigo, misturada com o fermento.Coloque em uma fôrma untada e polvilhada com farinha de rosca, em forno preaquecido por 35 minutos ou até que ao enfiar um palito ele saia limpo.Desenforme morno.Fure o bolo com um garfo e umedeça com o leite de coco misturado com o açúcar.Deixe esfriar antes de servir.
Dica: Polvilhe o bolo com coco ralado.
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Bolinho quente de chocolate

Ingredientes: 2 ovos, 1/2 xícara de açúcar,1/4 xícara de manteiga,1/4 xícara de leite, 3/4 xícara de chocolate em pó, 1 colher (chá) de baunilha, chocolate em pó para polvilhar, margarina e farinha de trigo para untar

Modo de fazer: Na batedeira, bata as claras em neve e reserve.Bata as gemas e o açúcar até ficar esbranquiçado.Adicione a manteiga,o leite e bata por mais 2 minutos.Acrescente o chocolate e a baunilha até obter uma mistura homogênea.Junte as claras em neve. Despeje numa fôrma untada e enfarinhada e polvilhe chocolate em pó.Leve ao forno alto,preaquecido por 25 minutos.Retire do forno,desenforme ainda quente.
Dica: Sirva o bolinho com 2 colheres (sopa) de leite condensado, misturado com chocolate em pó a gosto.
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Bolo de leite condensado

Ingredientes: 1 caixinha de leite condensado, 1 colher (sopa) de manteiga para untar, 1 colher (sopa) de fermento em pó, 100g de coco ralado em flocos sem açúcar,3 ovos

Modo de fazer: Pré-aqueça o forno em temperatura média (180°C).Coloque os ovos no liquidificador.Bata por 2 minutos.Junte o leite condensado e o coco.Bata por mais 2 minutos ou até obter um creme leve e fofo.Com a manteiga unte uma assadeira com um furo no meio e enfarinhe.Despeje a massa e leve ao forno por 35 minutos.Retire do forno, desenforme o bolo ainda morno.
                                                       Rende 8 fatias
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Bolo de chocolate e maçã

Ingredientes: 3 xícaras de farinha de trigo, 1 1/2 xícara de óleo, 1 colher (sopa) de fermento em pó, 2 xícaras de açúcar,3 maçãs em cubinhos,3 colheres (sopa) de chocolate em pó,1 colher (sopa) de essência de baunilha,4 ovos,1 xícara de leite,margarina e farinha de trigo para untar

Modo de fazer: Em uma tigela,coloque a farinha de trigo,o fermento,a maçã e misture bem.Bata os demais ingredientes no liquidificador e junte aos tigela.Coloque em uma fôrma de buraco no meio untada e enfarinhada.Leve ao forno,pré-aquecido por 30 minutos.
                                                      Rende 10 porções
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Bolinhos açúcarados

Ingredientes: 1 ovo, 2 xícaras de farinha de trigo,1 colher (sopa) de fermento, 1 1/2 copo de leite,5 colheres (sopa) de açúcar,1 xícara de açúcar para polvilhar,óleo para fritar

Modo de fazer: Bata o ovo com o fermento até que fiquem espumoso.Misture com a farinha de trigo e acrescente o leite e o açúcar.Se estiver muito mole,coloque mais farinha de trigo.Ponha o óleo numa frigideira,espere ficar bem quente e reduza para o fogo brando.Pegue a massa com uma colher e vá colocando na frigideira aos poucos.Espere dourar dos 2 lados,retire da frigideira e coloque em uma travessa.Polvilhe com o açúcar.
                                                       Rende 30 porções
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Bolinho de banana (internet)

Ingredientes: 3 xícaras de farinha de trigo, 3 colheres (chá) de fermento em pó, 1 colher (sopa) de açúcar, 1 colher (sopa) de margarina,2 ovos, 1 1/2 xícara de leite, 10 bananas prata cortada em rodelas

Modo de fazer: Peneire juntos,a farinha de trigo,fermento e o açúcar.Junte a manteiga,os ovos e o leite. Misture bem e junte as bananas.Frite as colheradas em gordura não muito quente,polvilhe com açúcar e canela.
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Bolo de coco e chocolate

Ingredientes: 1/2 xícara de leite, 6 ovos, 1/2 xícara de manteiga,1 1/2 xícara de coco ralado, 1/2 xícara de açúcar, 1/2 xícara de chocolate em pó, 1 colher (sopa) de fermento em pó,margarina e farinha de trigo para untar

Modo de fazer: Bata no liquidificador o leite,os ovos e a manteiga.Coloque em uma tigela e misture com os demais ingredientes.Despeje em uma fôrma untada e enfarinhada e leve ao forno,pré-aquecido por 20 minutos.
                                             Rende 6 porções
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sexta-feira, 23 de dezembro de 2011

Festival de cobertura e recheio

Doce de leite (site essaseoutras)

Modo de fazer: 2 latas de leite condensado cozidas na panela de pressão por 50 minutos, deixe esfriar e misture o doce de leite resultante do cozimento com 1/2 xícara de nozes picadas.
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Maracujá (essaseoutras)

Ingredientes: 4 claras em neve, 8 colheres (sopa) de açúcar, 1 pacote de gelatina em pó, 1/2 xícara de água fria, 1/2 xícara de água quente, 1 lata de creme de leite sem soro, 300ml de suco de maracujá

Modo de fazer: Bata as claras em neve,adicione o açúcar, dissolva a gelatina em água fria, coloque a água quente. Misture as claras em neve,o suco,o creme de leite e leve para gelar para firmar.
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Chocolate (essaseoutras)

Ingredientes: 1 lata de creme de leite sem soro, 5 colheres (sopa) de açúcar, 4 colheres (sopa) de chocolate em pó

Modo de fazer: Coloque todos os ingredientes numa panela e cozinhe em fogo baixo até engrossar.Use depois de frio.
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Glacê de leite em pó (site tudogostoso)

Ingredientes: 12 colheres de leite em pó ninho instantâneo,12 colheres de glaçucar, 1 copo (requeijão) de água gelada, 1 colher de emulsificante

Modo de fazer: Junte todos os ingredientes na batedeira de uma só vez.Bata em velocidade máxima até o ponto de glacê,ele aumentará muito de volume e ficará bem branquinho,podendo assim ser tingido de qualquer cor.
Dica: É uma ótima cobertura,além de deliciosa rende bastante,podendo cobrir um bolo de médio a grande;
Conserva-se muito bem fora de geladeira,não derrete.
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Glacê Mármore (tudogostoso)

Ingredientes: 1 pacote de gordura hidrogenada, 2 pacotes de glaçúcar, 1 vidro pequeno de leite de coco, 1 colher (sopa) de essência de sua preferência, açúcar refinado o quanto baste

Modo de fazer: Leve à batedeira todos os ingredientes,menos o açúcar refinado.Bata até ficar cremoso e firme (nesse ponto serve para fazer bicos e passar no bolo antes do mármore).
Para mármore: É só colocar açúcar refinado até soltar das mãos.Aplicar no bolo aos poucos,com as costa de uma colher ou espátula,alisando.
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Recheio de bolo com sem parar (tudogostoso)

Ingredientes: 1 caixa de chocolate sem parar, 1 lata de leite condensado,1 lata de creme de leite

Modo de fazer: Separe 10 bombons de sem parar.Bata no liquidificador os 10 bombons restantes,o leite condensado e o creme de leite.Coloque em uma panela e leve ao fogo baixo,e mexa até ficar em ponto de mingau.Separe e deixe amornar. Logo em seguida pique o restante dos bombons e misture.Deixe esfriar.
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Creme de baunilha (tudogostoso)

Ingredientes: 1 litro de leite, 1 lata de leite condensado, 1 lata de creme de leite, 3 colheres (sopa) de maisena, 2 colheres (sopa) de baunilha, 4 gemas, 1 gelatina sem sabor, 2 colheres de margarina sem sal

Modo de fazer: Reserve o creme de leite.Bata o restante dos ingredientes no liquidificador. Coloque em uma panela funda e leve ao fogo mexendo sem parar.Após ferver cozinhe por mais 3 minutos,sem parar de mexer.Apague o fogo e continue mexendo até o creme esfriar.Misture o creme de leite no creme de baunilha frio.
Dica: Utilize para recheios de bolos e pavês.
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Cobertura de maracujá para bolo

Ingredientes: 1 lata de leite condensado, 1 xícara (café) de suco concentrado de maracujá (aproximadamente), polpa de 4 maracujás com a semente

Modo de fazer: Em um recipiente misture o leite condensado,o suco e as polpas de maracujá (não precisa levar ao fogo,é só misturar).Aplicar em cima do bolo depois que tiver colocado glacê de sua preferência chantilly, glacê ou marshmallow)
Dica: Colocar o suco concentrado aos poucos,para a calda não ficar rala e não escorrer.
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Recheio de beijinho (tudogostoso)

Ingredientes;1ª camada: 1 lata de creme de leite, 1 lata de leite condensado, 1 medida da lata de leite, 2 gemas, 2 colheres (sopa) de maisena
2ª camada: 1 lata de leite condensado,coco ralado,2 colheres de manteiga sem sal

Modo de fazer; 1ª camada: Coloque os 5 primeiros ingredientes na panela,leve ao fogo médio e mexa até virar um mingau.Espere esfriar e coloque sobre o bolo partido o recheio.
2ª camada: Faça o beijinho e logo em seguida coloque por cima do 1º recheio.
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Cobertura de chocolate sem leite condensado (tudogostoso)

Ingredientes: 1 copo de leite, 2 colheres de margarina, 6 colheres de açúcar, 7 colheres de chocolate em pó

Modo de fazer: Junte todos os ingredientes em uma panela e mexa com uma colher de pau até borbulhar.
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Creme branco para recheio e cobertura de bolo ( site tudogostoso)

Ingredientes: 2 gemas, 1 colher de margarina ou manteiga, 3 colheres de açúcar, 1/2 lata de leite condensado, 1/2 lata de creme de leite sem soro, 1 xícara de leite em pó

Modo de fazer: Bata na batedeira os 3 primeiros ingredientes até ficar um creme e depois junte o leite condensado e o creme de leite sem soro.Bata novamente apenas para misturar os ingredientes acrescentados e coloque o leite em pó.Mexa agora com uma colher e coloque um pouco na geladeira e depois recheie e cubra o bolo.
Dica: Após colocar o recheio pode-se espalhar bombom picado sobre ele.
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Cobertura para bolo (site tudogostoso)

Ingredientes: 1 lata de creme de leite, 2 tabletes grandes de chocolate 1/2 amargo

Modo de fazer: Aqueça o creme de leite em banho-maria, junte os 2 tabletes de chocolate picados e mexa até dissolver.Misture e pronto.
Dica: Serve também como recheio.
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Recheio de bolo (tudogostoso)

Ingredientes: 2 latas de leite condensado, 2 latas de creme de leite, 3 gemas

Modo de fazer: Leve tudo ao fogo até engrossar.Deixe esfriar e utilize.
                                         Rende 8 porções
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Recheio diferente para bolo (tudogostoso)

Ingredientes: 1 lata de leite condensado, 1 lata de creme de leite sem soro, 300g de cerejas picadas, 1 colher (sopa) de manteiga sem sal

Modo de fazer: Em uma panela, coloque o leite condensado e a manteiga,leve ao fogo por 10 minutos.Retire do fogo, junte o creme de leite e as cerejas picadas e misture bem.Recheie o bolo.
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Cobertura trufada (tudogostoso)

Ingredientes: 1 lata de creme de leite, 500g de chocolate ao leite, 1 lata de leite condensado

Modo de fazer: Cozinhe o leite condensado na panela de pressão,conte 15 minutos após a panela começar a fazer barulho.Deixe a lata esfriar muito bem, pois se abrir quente é muito perigoso se queimar.Derreta o chocolate no creme de leite em banho-maria.Em seguida,bata na batedeira junto com o leite condensado cozido.Coloque na geladeira até ficar consistente.
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Cobertura Laka (tudogostoso)

Ingredientes: 10 colheres (sopa) de leite ninho, 5 colheres (sopa) de açúcar,200g de manteiga sem sal, 1 lata de creme de leite gelado, 1/2 lata de leite condensado,gotas de baunilha

Modo de fazer: Pique a manteiga e coloque todos os ingredientes na batedeira,bata por 15 minutos em potência alta, coloque na geladeira por 2 horas,depois é só cobrir o bolo.
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Cobertura de chocolate (tudogostoso)

Ingredientes: 4 colheres de achocolatado,4 colheres de açúcar, 2 colheres de água

Modo de fazer: Em uma panela misture o açúcar e o achocolatado.Acrescente a água,e deixe ferver por alguns segundos. 
Dica: Essa cobertura é ótima para bolo de cenoura.
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Calda de maracujá (tudogostoso)

Ingredientes: 1/2 xícara de açúcar,polpa de 3 maracujás azedos

Modo de fazer: Leve o açúcar ao fogo baixo e deixe caramelizar.Acrescente 1 xícara de água e as polpas de maracujás, deixando ferver até obter uma calda dourada.
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Creme de baunilha (tudogostoso)

Ingredientes: 1/2 litro de leite,150g de açúcar, 4 colheres (sopa) de farinha de trigo,50g de manteiga, 3 gemas, 1 colher (sopa) de baunilha, 1 lata de creme de leite

Modo de fazer: Leve ao fogo todos os ingredientes, menos a baunilha e o creme de leite,mexendo até engrossar.Desligue o fogo e acrescente o creme de leite e a baunilha.
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Recheio para bolo 2 (tudogostoso)

ingredientes: 1/2 lata de creme de leite, 1 lata de leite condensado, 1 medida da lata de leite, 2 gemas, 2 colheres (sopa) de maisena

Modo de fazer: Leve ao fogo o leite condensado,a maisena, dissolvido com o leite e as gemas,levemente batidas.Mexa até engrossar.Retire do fogo e junte o creme de leite.
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Leite condensado caseiro (tudogostoso)

Ingredientes: 1 xícara de leite em pó, 1 xícara de açúcar cristal, 1/2 xícara de água fervente

Modo de fazer: Coloque no liquidificador a água fervente, o leite em pó e o açúcar.Bata até dar a consistência de leite condensado.
                                                   Rende 340g
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Cobertura gostosa (tudogostoso)

Ingredientes: 1 lata de creme de leite, 2 copos de açúcar, 1 1/2 colher (sopa) de sabor pó usado em sorvetes opcional, 4 colheres (sopa bem cheia) de leite em pó

Modo de fazer: Coloque o creme de leite no congelador e deixe até que comece a congelar sem endurecer totalmente.Coloque o creme de leite em uma vasilha.Junte o açúcar, o emulsificante e o pó.Bata por uns 10 minutos ou mais, até a mistura crescer e tornar-se consistente.Está pronto para ser utilizado.
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Glacê para bolo de limão (internet)

Ingredientes: 2 xícaras de açúcar de confeiteiro,5 colheres (sopa) de suco de limão, 1 colher (sobremesa) de raspas de limão,decoração a gosto

Modo de fazer: Em um recipiente,coloque o açúcar.Pingue o suco aos poucos até obter o glacê.Adicione as raspas de limão.Aplique.
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Recheio

Ingredientes: 1 lata de leite condensado, 1 lata de creme de leite, 700ml de

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite
  • 700 ml de leite
  • 2 colheres de maizena
  • 3 gemas





  • Bata tudo no liquidificador
  • Ferva em fogo brando, até formar um creme consistente






























terça-feira, 20 de dezembro de 2011

Festival de morango

Maravilha de morango


Ingredientes: 500g de morangos picados, 2 latas de leite condensado, 2 latas de creme de leite sem o soro,
2 colheres (sopa) de margarina, 400g de chocolate ao leite

Modo de fazer: Coloque em um refratário os morangos lavados e cortados ao meio. Numa panela, coloque o leite condensado e a margarina e mexa em fogo médio até formar um "brigadeiro" branco. Desligue o fogo e acrescente uma lata de creme de leite. Mexa bem e coloque em cima dos morangos. Derreta em banho-maria o chocolate e acrescente a outra lata de creme de leite. Coloque por cima do "brigadeiro" branco. Deixe gelar e sirva.
                                        Rende 8 porções
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Mousse de morango com leite de coco

Ingredientes: 2 caixinhas de gelatina sabor morango, 1 lata de leite condensado, 1 lata de creme de leite, 1 vidro de leite de coco

Modo de fazer: Dissolva a gelatina em 2 xícaras de água (uma quente e uma fria). Bata a gelatina dissolvida no liquidificador junto com o leite condensado, o creme de leite e o leite de coco.Despeje em taças ou numa forma retangular e leve a geladeira. Sirva depois de fria.
                                                   Rende 12 porções
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Torta cremosa de morango e chocolate

Ingredientes: 1 litro de leite, 2 gemas de ovo, 1 xícara de açúcar, 1/2 xícara de maisena, 100g de creme de leite, quanto baste de essência de baunilha
Cobertura: 200g de chocolate 1/2 amargo, 100g de chocolate ao leite, 1 lata de creme de leite, 500g de morango em metade

Modo de fazer; Creme branco: Leve ao fogo o leite, as gemas, o açúcar e a maisena, mexendo sempre até engrossar. Acrescente o creme de leite e a baunilha.
Cobertura: Derreta o chocolate em banho-maria ou microondas e misture vigorosamente ao creme de leite. Despeje no refratário o creme frio, em seguida o morango, e finalmente a cobertura de chocolate. Decore com morangos.
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Bolo de chocolate com morango


Ingredientes;massa: 1 mistura de bolo de chocolate, 1 xícara de chocolate em pó,2 colheres (sopa) de margarina, 1/2 tablete de chocolate ao leite ralado, 2 caixas de morangos, 1 lata de leite condensado, 1 lata de creme de leite, chantilly


Modo de fazer: Asse o bolo, e deixe esfriar e divida em 2 com uma faca.Recheie.Cubra e decore com o chocolate raspado e morango.
Recheio: Corte o morango em pedaços e misture com o chantilly batido.
Cobertura: Em uma panela,misture a margarina,o leite condensado,creme de leite e chocolate em pó em fogo baixo.
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Ingredientes: 1 lata de leite condensado,2 1/2 xícaras de leite, 2 colheres (sopa cheias)

• 1 lata de leite condensado
• .2 1/2 xícaras (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) cheias de amido de milho
• 1 embalagem de creme de leite (200ml)
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 1 caixinha de morango picado (300g)
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 2 embalagens de biscoitos de palito de chocolate







Festival de tortas...

Torta de banana

Ingredientes; massa podre: 300g de manteiga,2 ovos inteiros mais 1 gema, 1 colher (sopa) de leite, 1 colher (sobremesa) de fermento em pó, 600g de farinha de trigo, 1/4 xícara de açúcar
Recheio: 2 claras em neve,2 pitadas de canela,10 bananas,2 xícaras de açúcar

Modo de fazer: Misture todos os ingredientes sem amassar,a massa deverá ficar mais mole que as comuns. Forre o fundo e laterais de uma fôrma de fundo removível.Separe um pouco da massa para fazer um quadriculado por cima do recheio.Misture o açúcar com a banana cortada em rodelas grossas,salpique a canela.Adicione e misture lentamente as claras em neve.Coloque na fôrma sobre a massa, polvilhe com canela em pó.Faça um quadriculado de massa por cima e leve para assar por 35 a 40 minutos.
                                       Rende 8 porções