canjica

Ingredientes: 500g de canjica, 1 litro de leite,1 vidro de leite de coco, 1 lata de leite condensado,2 pedaços de canela em pau, 1 colher de café de sal
Sugestão para acrescentar no sabor: 1/2 xícara de amendoim torrado e moído,50g de coco ralado, canela em pó


Modo de fazer: Cate a canjica para retirar grãos estragados, pedrinhas e outras sujeiras. Depois lave bem numa peneira e ponha de molho a noite toda numa tigela com água o suficiente pra cobrir todos os grãos e passar mais uns 2 a 3 dedos.No dia seguinte quando for cozinhá-la, acrescente mais água se achar necessário.A água deve cobrir a canjica e ainda sobrar uns 2 dedos quando estiver na panela.
Cozinhe a canjica: a canjica pode ser cozida em panela de pressão ou numa panela grande comum.
Panela de pressão: Ponha a canjica na panela com a água que estava de molho e acrescente mais se for necessário.Tampe-a e cozinhe por 20 minutos desde o começo.Comece com o fogo alto e no meio do cozimento, quando a panela começar a fazer barulho, abaixe o fogo.Depois de 20 minutos, retire-a do fogo, ponha na pia embaixo da torneira e deixe correr um fio de água fria sobre a tampa. Quando a panela esfriar um pouco e perder a pressão,abra-a com cuidado.
Panela comum: Coloque a canjica numa panela grande com a água do molho e acrescente mais se achar necessário.Ela deve cozinhar até ficar bem macia.Vai demorar um pouco mais,mas ficará igualmente saboroso.
Termine a canjica: Depois que a canjica estiver cozida, acrescente o leite, o leite de coco, o leite condensado, a canela em pau e o sal.Se quiser acrescentar o amendoim torrado e moído e o coco ralado coloque também nessa hora.Misture tudo muito bem e deixe cozinhar até o caldo engrossar e ficar cremoso. Sirva quente ou ao natural. Se quiser pode polvilhar um pouco de canela em pó também.


rende 12 a 15 porções


EU:Olá a todos, essa receita eu ainda não fiz, mas pretendo fazer amanhã, pois tenho um pacote de canjica aqui em casa, eu a copiei do site http://www.muitogostoso.com.br/, espero que gostem beijos!!!!!!!!!!